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きれいな水と空気、清冽な気候風土、選び抜かれた原料米、そして何よりも優れた技術─これが現代酒造の鍵です。 「酒は正直なもの。原料や製法に手を抜いた“まやかしもの”は、大勢の消費者の口と月日の流れにさらされると、必ず化けの皮が剥がれる。酒は蔵人の心を映す鏡である。」が米鶴の酒造理念。 日本伝統の手造りの心を大切に、全員地場出身の蔵人が、田圃の米造りから手懸け、地場産米を原料に、酒が生まれた土地の土地柄や酒を造った人の人柄が反映する、夢とロマンに満ちたこだわりの酒、いわば民芸品をめざす。 永い歴史に培われた日本民族の優れた感覚が産み出す微妙な味と香に富む世界の酒の傑作。この世界に誇る美しい日本民族文化を、正しく伝承する心意気に燃える、敬虔な蔵人の限りない愛情が醸す酒造技術の結晶、これが「米鶴」です。 |
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| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| 袋どり巨匠 | 1800 | 10,500 | 山田錦 | 35 | ＋４ | 1.3 |
| 特 性 | ||||||
| 限定品12月発売 | ||||||
| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| 盗み吟醸五右衛門 | 1800 | 3,801 | 山田錦 | 53 | ＋４ | 1.3 |
| 特 性 | ||||||
| 清涼感のある香りとさらさらした切れのある味わい | ||||||
| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| 純米大吟醸 うきたむ亀粋 |
720 | 3,801 | 亀粋 | 40 | ＋３ | 1.3 |
| 特 性 | ||||||
| 華やかな香りやわらかな甘味と酸のバランスがとれほんのりとした旨味、幻の名品種「亀の尾」から変異種を開発育成しＨ５年新品種登録にした酒米を使用 | ||||||
| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| 純米吟醸うきたむ | 1800 | 2,856 | 美山錦 | 53 | ＋４ | 1.3 |
| 特 性 | ||||||
| 雪国の民芸品を偲ばせる酒、ほのかな吟醸香が特徴 | ||||||
| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| 本吟うきたむ | 1800 | 2,247 | 美山錦 | 53 | ＋４ | 1.3 |
| 特 性 | ||||||
| 香りおだやかでひかえめな甘味とさわやかな苦味が調和しなめらかでいて切れのある味わいのお酒 | ||||||
| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| うきたむ大吟醸 | 1800 | 6,122 | 山形錦 | 35 | ＋４ | 1.2 |
| 特 性 | ||||||
| 10月限定発売 | ||||||
| 商 品 名 | 容量 | 価格(税込) | 原料米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 |
| 純米吟醸（生酒） うきたむ無濾過(雄町) |
1800 | 3,675 | 雄町 | 50 | ＋１ | 1.3 |
| 特 性 | ||||||
| ５月限定発売。舌触りがソフトで濃醇な酒 | ||||||
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