『山形・奥羽自慢のご紹介』 山形県の日本海側、庄内平野の南東に小さな櫛引町があります。櫛引町と言えば、重要無形民俗文化財の「黒川能」が全国的にも有名で、幽玄の舞は神秘的な雰囲気の中、観客を魅了します。この様な町に、佐藤仁左衛門酒造場があります。創業享保９年「１７２４年」から、地元の人々から愛されつつ、長年にわたり旨味のある酒を、少しずつと、小さい蔵ながら、頑張り続けてきました。 近年、山形の酒は、全国的に注目されておりますが、山形酒のレベル向上のため、若い蔵人が集まり、「山形研醸会」と言う勉強会を発足しました。この会の会長として山形の蔵を引っぱってこられたのが、佐藤勝氏（現当主次男）です。彼はこの蔵でも製造部長を務め、奥深い味わいの中に、さわやかな旨味を醸す酒は、通をうならせます。ここ数年山形の鑑評会では、連続首席をとるなど、人望もされど、酒を醸す腕前は、酒の名に恥じない自慢の名酒です。 代々、地元の杜氏と蔵人により２７０余年、酒造りを続けております。

商　品　名	容量	価格(税込)	原料米	精米歩合	日本酒度	酸度
仁左衛門（季節限定）	720	5,200	山田錦	35%	＋４	1.3
大吟醸酒	1800 720	6,122 3,059	山田錦	35%	+4	1.3
純米吟醸　ささにごり （冬期限定）	1800 720	2,854 1,733	出羽燦々	55%	+2	1.4
純米吟醸酒	1800	2,854	出羽燦々	55%	＋2	1.4
純米酒	1800	2,352	美山錦	55%	+2	1.4